Pour un Belge, la mayonnaise est un incontournable. En créer une bonne représente donc un challenge de taille. L’histoire nous dit que ce sont les 50 premiers clients restaurateurs de Brussels Ketjep qui ont pu voter pour élire la meilleure recette, sur base de 3 échantillons tests. On peut dire de cette Mayo qu’elle respecte les proportions idéales d’huile, de moutarde et d’œufs, ce qui en fait une des meilleures du pays.
Ingrédients
Huile de colza, jaunes d’œufs, eau, vinaigre, moutarde (eau, graines de moutarde, sel, vinaigre, curcuma), sucre, sel, antioxydant : Extrait de romarin.
